摘要：連日來，福建省龍巖漳平市市場監管局開展學校食堂及周邊食品安全專項檢查行動，著重督查校園食堂食品原料采購、餐具消毒清洗等環節落實情況，排除安全隱患，確保廣大師生舌尖上的安全。
中國食品安全網訊（郭善麥黃乾煜記者朱定榮）為做好學校疫情防控和春季校園食品安全工作，連日來，福建省龍巖漳平市市場監管局緊盯復學前和復學后兩個時間節點，對學校食堂及周邊食品安全開展專項檢查，及時排查和消除食品安全風險隱患，全力保障廣大師生飲食安全和身體健康。
抓主體責任落實
督促學校開展食品安全自查自糾，按規范要求落實食堂食品安全管理制度和疫情防控措施，推進學校食堂“明廚亮灶”提質擴面，提升食堂食品安全管理水平，參與復課學校食堂疫情防控暨食品安全事故應急演練，對存在問題現場指導整改。
查食堂食品安全
對學校食堂食品原料采購貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒、食堂環境衛生等進行全面檢查，著重規范食堂食品安全管理制度、清理庫存食品，消除學校食品安全風險隱患。
整校園周邊環境
對校園周邊的餐飲店、食雜店、小超市等開展食品安全集中整治，重點檢查經營資質、從業人員健康、索證索票制度落實情況，嚴厲打擊銷售“三無”、過期變質食品行為，進一步規范校園周邊食品經營行為。
執法人員檢查餐飲具消毒情況
截至目前，該局共參與應急演練7場次，檢查學校食堂11個、校園周邊食品經營單位191戶次，簽訂《漳平市校園周邊食品經營承諾書》141份，責令整改10戶次。
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